À partir du milieu du XVIIIe siècle, les interventions se sont limitées à des modifications antérieures. Au cours des 19e et 20e siècles, les ruines du bâtiment ont abrité aussi bien des baraquements pour les troupes que des installations pour l'industrie de la conserve. Ainsi, des dalles en béton armé et un toit en uralite ont été construits pour le saloir, et un auvent a été installé dans l'abattoir.

À la fin du XXe siècle, une importante intervention préventive a été menée, dans le but d'arrêter les effets de la ruine du bâtiment et de le renforcer structurellement. À cette fin, un grand nombre de joints ont été remplis de ciment, et la plupart des petites ouvertures ont été remplies de la même manière. Les trous et ouvertures plus importants ont été remplis de ciment et de briques creuses. Les structures ont également été boulonnées. Cela a donné au bâtiment l'aspect qu'avait Zarautz Jauregia il y a encore quelques années.