Getarian, itsasoak eta suak mendeak daramatzate elkarbizitzen. Juan Sebastian Elkanoren testamentuan, 1526an idatzia, bere ontzietan sukaldatzeko erabiltzen ziren hiru burdin parrilla agertzen dira jada, gaur egunera iritsi den itsas tradizio baten isla.

Portuaren, produktuaren eta txingarren arteko lotura horrek bizirik dirau Kaia-Kaipe jatetxean, 1962an Maria Arrutik eta Ignacio Larrañagak sortua. Kazolatxo eta itsas gisatuen taberna txiki gisa hasi zena hurrengo belaunaldien lanarekin hazten joan zen, parrilla etxearen ikur handienetako bat bihurtu arte.

Gaur egun, Igor Arregui eta Lidia dira jatetxearen buru, Getariari eta Kantauri itsasoari sakonki lotutako sukaldaritza mantenduz. Produktuarekiko errespetua da haien sukaldaritzaren oinarrizko printzipioetako bat: arrain eta itsaski freskoak, sasoiaren arabera hautatuak eta itsasotik parrillara pasatzen direnak, beti ere zaporea, testura eta esentzia mantentzeko helburuarekin.

Haiekin batera, familiako belaunaldi berriak ere hasi dira legatu hori jasotzen, lanbidean itsasotik hurbil egotean eta produktuaren ezagutzan oinarritutako sukaldaritza ulertzeko modu bat bizirik mantenduz.

Hirurogei urte baino gehiago igaro ondoren, Kaia-Kaipek belaunaldiz belaunaldi parrillaren kultura transmititzen jarraitzen du, non sua, esperientzia eta produktuarekiko errespetua txingarren inguruan elkartzen diren.