Kosta Gastronomika
Les intersections sont magiques. Attrayants d'un côté et mystérieux de l'autre. Aux intersections, l'extérieur et le local se rencontrent, la fierté des locaux et la curiosité des étrangers. C'est ce qui se passe à Urola Kosta. Un environnement exceptionnel, travaillé par la nature et l'homme au cours du long voyage historique. Zumaia, Getaria, Zarautz, Orio et Aia sont tissés de la toile des coutumes anciennes et nouvelles.
Le cours du fleuve Oria relie les histoires d'Orio et d'Aia. Pour entrer dans certains quartiers d'Aia, il faut d'abord traverser Zarautz. Entre les deux se trouve le parc naturel de Pagoeta, qui s'étend sur 2 860 hectares. Si vous regardez depuis Zarautz, vous verrez comment le soleil se couche sur le dos du mont San Antón, derrière la célèbre souris de Getaria. Deux villages qui s'affrontaient autrefois dans la chasse à la baleine.
Aujourd'hui, ils offrent un parcours impressionnant d'un village à l'autre, laissant les plages en arrière-plan et les falaises en bordure, dans un cadre magnifique où s'amusent les marins et les surfeurs des cinq villes.
Getariako txakolina
Le Getariako txakolí est un symbole de l'identité du Gipuzkoa. Il s'agit d'un vin blanc jeune et fruité. Élaboré à partir des variétés Hondarribi Blanco (95 %) et Hondarribi Tinto (%5), il présente une touche légèrement aigre, ce qui le rend différent et lui confère un fort caractère.
Il doit être servi très frais ; et dans chaque bulle d'une douce touche carbonique, tous les arômes se répandent.
Compte tenu des caractéristiques du txakoli, il constitue toujours une combinaison exceptionnelle pour accompagner le poisson et les fruits de mer, et se marie parfaitement avec la cuisine signature et la cuisine traditionnelle. Extraordinaire à l'apéritif, délicieux à tout repas.